dezembro 02, 2013

Polenta di farina gialla colle salsicce - Artusi 232 [Polenta com molho de linguiça]

Já assumi aqui que sou polenteira de carteirinha. Nem tenho mais o que escrever sobre, pois cada vez que trago polenta aqui me derreto toda. E, como boa polenteira, quando bate a vontade não adianta, tenho que fazer. 

Esta eu fiz mesmo estando 45ºC lá fora, calor do caramba para comer polenta, mas vontade é vontade. E até sair de casa para comprar linguiça eu saí. Ah, meus queridos, quando eu coloco uma coisa na cabeça... Se é para comer, então, ninguém me tira. 

Tio Artusi sugere que corte a polenta antes de recebecer o molho, assim como o gnocchi alla romana, e distribuída em um prato refratário untado com manteiga, mas preferi ser mais prática.



Polenta di farinha gialla colle salsicce - Polenta com linguiças

Ingredientes

01 xícara de farinha de milho
05 xícaras de água

500gramas de linguiça
Molho sugo
Manteiga -  não usei
Queijo parmesão

Faça uma polenta mais "molinha", coloque em um prato refratário. Reserve.

Pré aqueça o forno a 200ºC

Triture grosseiramente a linguiça e frite em um fio de azeite. Quando dourada acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.

Distribua o molho sobre a polenta e o queijo parmesão. Leve ao forno e deixe por aproximadamente 15 minutos.


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4 comentários:

  1. Carla, eu tbém amo polenta e arrisco dizer que é um dos meus pratos preferidos. Na casa da minha mãe tem polenta toda semana, faça calor ou faça frio. A italianada toda se esbalda ...desde o meu sobrinho de 1 ano que já come um prato cheio..(coisa mais fofa)
    A sua está linda de morrer!
    Bjos queridona :)
    Tania Minatel

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  2. Suas receitas são maravilhosas - isso não é novidade para ninguém - mas já te falei que suas fotos estão cada vez mais lindas? :-)

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  3. Quero saber se aí na Colonia ainda se come polenta Brostolada, com pedaço de queijo parmesão?
    Parabens,
    Abs

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    Respostas
    1. Sempre!!! Na serra sempre tem polenta brustolada...rs.

      Grande abraço.
      Carla

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