Biblioteca

Os livros sempre foram uma paixão. Desde pequena sou uma leitora voraz e não foi à toa que cursei Letras. Trabalhei por anos como livreira em Porto Alegre e confesso que sinto saudade. Estando em meio a livros montei uma biblioteca que é meu xodó. Dificilmente me desfaço de algum exemplar e, não raras vezes, fico horas folhando um ou outro livro procurando uma nova leitura.

Com os livros de gastronomia mantenho o mesmo amor, porém, um amor mais maduro, menos impulsivo. Compro aquilo que realmente sei que será importante, que vai fazer diferença tanto na minha cozinha, quanto nas minhas estantes e, mesmo assim, tenho uma lista considerável daqueles que ainda quero ver por aqui.

Abaixo os títulos que compõem a minha minha "biblioteca gastronômica", que é composta não apenas de livros de receitas, mas também de trabalhos acadêmicos, dicionários, revistas especializadas e outros.

Pellegrino Artusi

  • La Scienza in Cucina e L'arte di Mangiar Bene - Pellegrino Artusi
  • La Scienza in Cucina e L'arte di Mangiar Bene - Pellegrino Artusi - com ensaio de Alberto Capatti
  • La Scienza in Cucina e L'arte di Mangiar Bene - Pellegrino Artusi - com ensaio de Piero Camporesi e Emilio Tadini
  • A Ciência na Cozinha e a Arte de Comer Bem - Pellegrino Artusi
  • Pellegrino Artusi e la cucina di casa - Martina Fabretti
  • Pellegrino Artusi e l'unita italiana in cucina - Ed. Casa Artusi
  • Tutto vi dono. Autobiografia del padre della cucina italiana - Pellegrino Artusi


Receitas
  • Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica - Marcella Hazan
  • Larousse da Cozinha Italiana - Laura Zavan
  • Paixão pelo Sabor - Gordon Ramsay
  • Culinária Itália - Especialidades Italianas - Claudia Piras (Ed.)
  • Culinária Passo-a-Passo: Saladas
  • Natureza para Comer - Nilu Lebert e Helena Castro
  • Confraria Bon Gourmet - 2008
  • 200 Receitas Fáceis de Fazer - Louisse Pickford
  • Sabores da Toscana - Stephanie Alexander e maggie Beer
  • A Cozinha Mexicana - Carmem Ruiz Montoya e Jennifer Iserloh 
  • A Bíblia do Churrasco - (Ed. Escala)
  • Escoffianas Brasileiras - Alex Atala e Carolina Chagas
  • A Itália de Jamie - Jamie Oliver
  • Dona Benta - Comer Bem
  • A Cozinha Tailandesa - Sirikit Thaï
  • La Grande Cucina Italiana Passo a Passo
  • Culinária da Imigração Italiana - Darcy Loss Luzzatto
  • Dieta Italiana - Gino D'Acampo
  • Compotas e Chutneys - Valérie Lhomme
  • Petit Larousse do Chocolate - Le Cordon Bleu e Larrouse.
  • Marmellate e conserve - AntonioVallardi
  • La cuisine d'Auvergne - Alain Michy
  • Savor - Antonio Cherchi
  • Il sapore delle stagioni - Gabriella Carpi
  • La cucina parmigiana - Guglielmo Capacchi
  • Ricette balsamiche - Ed. Loggione
  • Repostería casera - Ana Doblado
  • Pintxos y Tapas - Ana Doblado
  • Os sabores da Sicília - Maria Montanarini
  • Risotos 26 receitas fáceis - André Boccato
  • Comer, falar e curtir - GE
  • Presentes Deliciosos - Jess McCloskey
  • Cucina di tradizione della Valle D'Aosta - Edna Noro e outros
  • Voglia di Cucinare - L'enciclopedia della cucina - Giunti Demetra
  • 120 receitas mais que brasileiras - Selmi 
  • Cozinhaterapia - Resgatando o sabor de viver - Elaine Sá e Flávio Gonzalez
Pães
  • 200 Receitas de Pães Tentadores - Joanna Farrow
  • Il libro del pane - Alessandra Meldolesi 
  • Il libro del pane - Ed. DeAgostini
  • Il pane dalla A alla Z - Davide Paolini
  • Pane: il piacere di preparare il pane a casa - Anna Gennari
  • L'Italia del pane - Slow Food Editore
  • Atlante dei prodotti tipici: il pane - Graziella Picchi
  • O pão caseiro - Salgados e Doces - André Boccato
  • Pães - Emmanuel Hadjiandreau
  • 365 recetas de pan - Anne Sheasby
Curiosidades, Romances, Biografias
  • 1001 Comidas para provar antes de morrer - Frances Case (Ed.)
  • O homem que comeu de tudo - Jeffrey Steingarten
  • Mil Noites em Veneza - Marlena de Blasi
  • Mil Noites na Toscana - Marlena de Blasi
  • Um certo verão na Sicília - Marlena de Blasi
  • Sangue, Ossos e Manteiga - Gabrielle Hamilton
  • O não me deixes - Suas histórias e sua cozinha - Rachel de Queiroz
  • Casalinghitudine - Clara Sereni
  • Il club delle ricette segrete - Andrea Israel e Nancy Garfinkel
  • Odore di chiuso - Marco Malvaldi
  • Rossovermiglio - Benedetta Cibrario
  • Kitchen - Banana Yoshimoto
  • Sob o sol da Toscana - Frances Mayes
  • Mamas Sicilianas - Giuseppina Torregrossa
  • Livro de receitas para mulheres tristes - Héctor Abad
  • Sillabario Goloso - Laura Grandi e Stefano Tettamanti
Dicionários
  • Dicionário Tradutor de Gastronomia em Seis Línguas - Roberta Malta Saldanha
  • Léxico Científico-Gastronômico - As chaves para entender a cozinha hoje - Alícia &ampelBullutaller
  • Dicionário de Termos de Gastronomia Francês - Português - Helen Helene
  • Le Garzantine: Cucina - Allan Bay
  • Le Garzantine: Prodotti tipici d'Italia - Davide Paolini
  • Erbe e Funghi - Ed. DeAgostini
História e Ensaios
  • A Tavola in Italia - Giorgio Lilli Latino
  • A Formação da Culinária Brasileira - Carlos Alberto Dória
  • História da Alimentação no Brasil - Luís da Câmara Cascudo
  • Os segredos da cozinha do Vaticano - Eva Celada
  • A tavola nel rinascimento - Françoise Sabban e Silvano Servetti
  • Il cibo come cultura - Massimo Montanari
  • La Cucina Italiana - Storia di una Cultura - Alberto Capatti e Massimo Montanari
  • La fame e l'abbondanza - Massimo Montanari
  • Il riposo della polpetta (e altre storie intorno al cibo) - Massimo Montanari
  • La civilità della forchetta - Giovanni Rebora
  • Storia d'Italia: l'alimentazione - Ed. Einaudi
  • La cucina nazionale italiana - Allan Bay e Paola Salvatori
  • Pensato e mangiato - Daniele Tirelli
  • Misticanze - Gian Luigi Beccaria
Enologia
  • O Folclore do Vinho - Whitaker Penteado
  • Presença do Vinho no Brasil - Um pouco de história - Carlos Cabral
  • La Viticultura ai Tempi dell'Imperio Romano - Lorenzo Dalmasso
Acadêmicos
  • A Linguística de Corpus a serviço do tradutor: proposta de um dicionário de Culinária voltado para a produção textual - Elisa Duarte Teixeira - USP 2008