Pic-Nic no feriado e mais uma receita de brioche

Eu gosto quando as coisas são assim: pá-pum! Nada de "vamos marcar alguma coisa" e aquilo cair num vazio eterno, em uma data nunca marcada. E foi no maior clima de "somos mulheres decididas" que marcamos um pic-nic no Jardim Botânico de Porto Alegre: Solange, Joice, Miriam e eu. 

(Parênteses: a Solange Mittmann foi minha professora na UFRGS e é a culpada de me colocar no mundo acadêmico. Minha primeira bolsa de Iniciação Científica foi com ela, na Análise do Discurso. Nessa pesquisa, que eu adorava, analisávamos o discurso sobre a transformação do corpo através de cirurgia plástica, a imposição da mídia pelo corpo perfeito, a necessidade de ser lindo, belo, alto, magro e feliz. Foi ali que comecei a perceber que não sou desse mundo, que a linguagem é o retrato da alma e que o Doctor Rey é muito brega.)

O dia estava lindo, apenas uma formiga deu as caras na nossa toalha, falamos da invasão chinesa, de desodorantes de 14 dias, de gastronomia, de torcida organizada do Internacional, de costura, de viagens, de não-viagens ser igual a arrependimentos, de italianos... Enfim, uma tarde deliciosa, cheia de frescurinhas e florizinhas. Lindas e felizes com nossos chapéus esvoaçantes. 

Na nossa toalha tinha:

- Pão de nozes e frutas - Este aqui

- Cookies de aveia - Aquele que ganhei da Aninha e que, definitivamente, tive coragem de fazer

- Brioches

- Geleia de kiwi e hortelã

- Chimia de abóbora

- Manteiga com ervas frescas

- Água

- Refrigerantes

- Sucos

- Ah sim, e as frutas "figurantes" - uma maçã e uma pera que foram apenas dar uma cor à cesta.

Aqui a receita do brioche:

(do livro 200 receitas de pães tentadores)

Ingredientes

1/2 colher (chá) de sal

250 gramas de farinha de trigo para pães

25 gramas de açúcar

02 colheres (sopa) de fermento biológico instantâneo

03 ovos batidos - usei caipira e o resultado foi uma massa ultra amarela

75 gramas de manteiga sem sal - temperatura ambiente

Gema de ovo para pincelar.

Misture todos os ingredientes e sove por 20 minutos. Dê a forma desejada, coloque em uma forma untada com manteiga e cubra com um plástico. Deixe levedar, em lugar morno e seco, por mais de 1h* ou até que dobre de tamanho.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Misture a gema de ovo com 01 colher (sopa) de água e pincele a massa. Asse por 25-30 minutos.

* Fiz a massa às 22h e assei às 8h do dia seguinte. Nunca tinha deixado fermentando tanto tempo e gostei do resultado. 

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