novembro 03, 2011

Pic-Nic no feriado e mais uma receita de brioche

Eu gosto quando as coisas são assim: pá-pum! Nada de "vamos marcar alguma coisa" e aquilo cair num vazio eterno, em uma data nunca marcada. E foi no maior clima de "somos mulheres decididas" que marcamos um pic-nic no Jardim Botânico de Porto Alegre: Solange, Joice, Miriam e eu. 



(Parênteses: a Solange Mittmann foi minha professora na UFRGS e é a culpada de me colocar no mundo acadêmico. Minha primeira bolsa de Iniciação Científica foi com ela, na Análise do Discurso. Nessa pesquisa, que eu adorava, analisávamos o discurso sobre a transformação do corpo através de cirurgia plástica, a imposição da mídia pelo corpo perfeito, a necessidade de ser lindo, belo, alto, magro e feliz. Foi ali que comecei a perceber que não sou desse mundo, que a linguagem é o retrato da alma e que o Doctor Rey é muito brega.)

O dia estava lindo, apenas uma formiga deu as caras na nossa toalha, falamos da invasão chinesa, de desodorantes de 14 dias, de gastronomia, de torcida organizada do Internacional, de costura, de viagens, de não-viagens ser igual a arrependimentos, de italianos... Enfim, uma tarde deliciosa, cheia de frescurinhas e florizinhas. Lindas e felizes com nossos chapéus esvoaçantes. 


Na nossa toalha tinha:

- Pão de nozes e frutas - Este aqui
- Cookies de aveia - Aquele que ganhei da Aninha e que, definitivamente, tive coragem de fazer
- Brioches
- Geleia de kiwi e hortelã
- Chimia de abóbora
- Manteiga com ervas frescas
- Água
- Refrigerantes
- Sucos
- Ah sim, e as frutas "figurantes" - uma maçã e uma pera que foram apenas dar uma cor à cesta.




Aqui a receita do brioche:
(do livro 200 receitas de pães tentadores)

Ingredientes:

1/2 colher (chá) de sal
250 gramas de farinha de trigo para pães
25 gramas de açúcar
02 colheres (sopa) de fermento biológico instantâneo
03 ovos batidos - usei caipira e o resultado foi uma massa ultra amarela
75 gramas de manteiga sem sal - temperatura ambiente
Gema de ovo para pincelar.

Misture todos os ingredientes e sove por 20 minutos. Dê a forma desejada, coloque em uma forma untada com manteiga e cubra com um plástico. Deixe levedar, em lugar morno e seco, por mais de 1h* ou até que dobre de tamanho.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Misture a gema de ovo com 01 colher (sopa) de água e pincele a massa. Asse por 25-30 minutos.

* Fiz a massa às 22h e assei às 8h do dia seguinte. Nunca tinha deixado fermentando tanto tempo e gostei do resultado. 


19 comentários:

  1. Ai que Pic-Nic mais delicioso. Em todos os sentidos :))
    Gostaria tanto de fazer isso com minhas amigas e companhia, mas no corre corre da vida... cada uma faz uma coisa e hiiiiii
    Adorei a toalha e os recheios da cesta mais ainda :)
    Um abraço,
    Queila

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  2. Que pic-nic mais fofo. Lindo!
    Parabéns, precisamos fazer um deste logo com o "grupo do riso gastronômico"
    Bjks

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  3. Querida Carla.

    Teu blog está lindo.
    As fotos são magníficas.
    Parabéns!

    Paulo

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  4. Carlinha que pic nic delicioso!!! Lindo tudo!!! Imagino a delicia que foi um encontro desses, com amigos e comida deliciosa! Luxo!! ;) Adorei a ideia das frutas "figurantes" hahahaa só vc mesmo pra ter essas ideias!!

    Qto aos brioches, eu já deixei algumas vezes de um dia para o outro fermentando e fica ótimo! Fofinho né?! :) Beijos !! Parabéns, tudo lindo!

    Beijos! Tê

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  5. Adorei nosso primeiro pic nic.
    Delícia de cardápio!
    Sobre viagens...vamos seguir falando...falando...até (não) cansar :-)
    beijo!

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  6. Que belo presente que nos demos no feriado! E ainda comi um pedaço do pão no café de hoje. Sol, vento, verde, sorrisos, conversas, comidinhas, fotos... Tudo de bom para renovar as energias.

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  7. Teus brioches ficaram lindos!!Eu e minhas amigas já comentamos sobre um pic-nic, mais tbm gosto de ação...marcar e fazer!rs...
    Delícia, aproveitar um dia de sol com amigas...não tem preço!
    Obrigada pelos parabéns, mesmo atrasado!rs...
    Tbm adoro meus pratos azuis!!rs...
    Bj

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  8. Carla querida, que lindo seu pic nic, faz muito tempo que não programo um, acho muito gostoso, esses lanchinhos ao ar livre, ar puro, natureza,comidinha gostosa e o que é melhor de tudo, na companhia das pessoas que queremos bem, precisa mais? Adorei sua cesta, um charme, e ri muito com suas figurantes maçã e pera heheh. Os brioches ficaram fantásticos. Amei a receita...Beijinhos

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  9. Isso, nem convida sua irmã!!! Que desnaturada. Estava tudo mega lindo, adoraria ter provado seus brioches. Teve Osadia?

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  10. Acho que faz milhão de anos luz que não faço um pic-nic. Bateu uma saudades de velhos e bons tempos. O meu lugar preferido era o Horto Florestal em Sampa.

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  11. Carla, seus brioches ficaram tão lindos!
    Deixa eu te perguntar uma coisa, nunca deixei a massa de um dia pro outro assim.. já pensei nisso várias vezes (fazer e deixar para assar na manhã seguinte, para comer pão quentinho!), mas tenho medo de dar alguma coisa errada. Qual foi a diferença que você percebeu na massa? Ficou melhor, pior ou igual do que se tivesse deixado só por 1-2 horas?
    Boa sexta para você, beijos!

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  12. Carlina bella, bom o comentário do brioche vou resumir: tentador.
    Do encontro, bem falaria por horas, pelos cotovelos...uma vez, minha filha quando pequena, tipo uns 4 anos concluiu: ser homem deve ser chato né mamãe? Ai meus deuses como esse nosso universo é tão mais elaborado, floreado. Só nós mulheres nos entendemos. Amanhã terei um cozamigas de tantos anos. Vai ser desse estilo. Uma delícia. Te conto...e influenciada pelo teu texto tão envolvente estou aqui escrevendo um livro...kkk
    E fala sério, WTF (who the fuck) é esse Dr. Ray....kkkk? Brega é pouco!!!

    beijocas querida, um sonho teu post...bom finde

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  13. Faz tempos que sonho com um passeio desses...
    Quanto a comida: linda e apetitosa! Queria um brioche agora! Será que sai?
    Beijos

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  14. Nossa, que piquenique mais chique! Achei linda a cestinha com os brioches! :-)

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  15. Muito 10, Carlinha...gostei das "frutas figurantes" ahahahahah....pic nic é tdb, né?! E estes brioche, Carla...ficaram lindos! Tinham tudo mesmo para ter um encontro bem legal!Beijos ...e queijos!

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  16. Carla,
    Adoro não só os comes e bebes,como as frescurinhas.
    Já fizemos um piquenique de blogueiras no Jardim Botânico de Curitiba. Foi muito bom! Aliás, o dia hoje foi lindíssimo. Daria um belo piquenique à sombra de uma árvore, na beira de um lago e em boa companhia, claro!
    Bom final de semana!

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  17. I love pic nics... but it's so rainy here in Italy right now... Winter time!

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  18. Ai que lindos, os seus brioches e sua "mesa" de picnic! Preciso criar coragem pra usar fermento biologico dnovo!rs

    bjones!

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  19. Carlinha, antes de tudo, mil desculpas por ficar tanto tempo longe daqui! Mal consegui escrever no blog nos últimos dias, mas agora acho que vou conseguir recompensar as amigas blogueiras com visitinhas constantes!! E não poderia começar por outro lugar que não por aqui!!!
    O que foi esse picnic? Que delícia, adorei! Agora, quanto aos brioches, só fiz uma vez e não ficou aquilo tudo não... Seu post me inspirou a repetir!!! beijos

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Obrigada pela sua visita e comentário no Cucina Artusiana.