setembro 09, 2011

Mimos de amigas e Cenci - Artusi 595

Semana passada foi a formatura de palco de meus colegas da Letras. Fui prestigiar alguns amigos e acabei saindo de lá com dois presentes (eu também havia me formado dias antes em gabinete)!!!!!!!!!!

Um dos presentes foi a Maria Cristina que me deu. Uma travessa linda, linda cheia de corações para "enfeitar o teu blog". Que fofa! A Cris vai ser uma daquelas colegas que sentirei muita saudade. Começamos o curso juntas, fizemos várias disciplinas, tomamos muitos cafezinhos no Bar do Antônio e foi ela quem mais teve que ouvir meus "choramingos em italiano" durantes estes 6 anos. Só ela sendo mãe mesmo para me aturar dessa maneira. Só alguém com instinto materno para me acolher com tanto carinho.



O outro presente veio da Carina, minha amiga uruguaia: ingresso para o novo show da Ná Ozzetti, minha musa, nossa madrinha. Conheci a Carina em uma aula de Norma Culta da Língua Portuguesa em 2005. Eu tinha uma foto da Ná colada da capa do caderno (ahhhh, eu sou fã mesmo!) e como ela conhecia, começou um papo sobre música. Ficamos amigas, moramos juntas, nos afastamos, nos reaproximamos, e sábado iremos juntas ao show.



Já os cenci que busquei no Artusi foi em função da tarde chuvosa que faz aqui em "Cacimbinhas". Lendo a receita ela me pareceu com "cuecas-viradas", típica guloseima que se faz em dias de chuvas.

Meninas, adorei os presentes! Obrigada pelo carinho.

Cenci - Artusi 595

"Basta esta quantidade para fazer um grande prato"

Ingredientes

240 gramas de farinha
20 gramas de manteiga - em temperatura ambiente
20 gramas de açúcar
02 ovos
01 colher (sopa) de acquavite [cachaça]
01 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar depois de frito.

Misture todos os ingredientes em uma tigela, polvilhe a superfície de trabalha com um pouco de farinha e amasse a massa por aproximadamente 10 minutos. Faça uma bolinha, coloque na tigela novamente e deixe em repouso por 30 minutos. Enquanto isso prepare o óleo para fritar, o prato com papel absorvente e o açúcar de confeiteiro para finalizar. 

Abra a massa com um rolo até com 2mm de espessura (do tamanho de um "escudo" diz Artusi). Corte com a ajuda de uma faca ou de um cortador*. Frite em óleo quente, escorra e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

*Artusi sugere que seja tiras de um palmo de altura e três dedos de largura. Fiz menores.

6 comentários:

  1. Ai, que delícia, Carla! Por aqui, chamamos de "Grostoli"...e realmente é ótimo para os dias de chuva...olha que SOL lindo hoje, menina...Um bom findi, queridona!!! Bjkas.

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  2. Carla,
    Parabéns pelos presentes super legais!
    Menina cueca virada a gente perde a cabeça e come muito, porque é deliciosa!
    Amei a receita!
    Bjinhos e boa semana.

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  3. Nossa, você é uma artista! Teus dotes de culinarista e de fotógrafa fazem tudo ficar muito lindo. Fico feliz que tenha gostado. É uma homenagem singela em relação à tua vitória, aos teus feitos, mas feita com muito carinho. Obrigada, querida por nos brindar com tanto mimos culinários e com a tua energia. Beijooo!

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  4. Ahhhhh, eu queeeroooo, quero tuuudo!!
    Aqui na macro-roça iluminada custa a vir um show bom e qdo vem são os olhos e os lábios da cara. ;o(
    Se o show já passou espero que tenha se divertido horroores, e essa receiiita, ô môpai, pra que inventaram do ser humano engordar, hem, me conta, pq pq pq?

    Xerinhos, linda!
    Paty

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  5. Em cada lugar leva um nome diferente, eu conheço por crostoli.
    Mas isso não tem importância nenhuma, leva o nome que levar, a delícia é a mesma.

    Parabéns pelos presentes, pela receita e pelas imagens.

    Bjs

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  6. Carla minha vó fazia, que saudade me deu agora! Isso é uma delícia!! bjs

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