outubro 28, 2011

Um pecado chamado preguiça e uma torta de batatas e funghi

O pecado da preguiça consegue ser tão ruim quanto o pecado da avareza, da inveja, da soberba, da ira. A preguiça é aquele estado de espírito que te paralisa, te bloqueia... E não tem Cristo que faça você sair dessa inércia. 

Gula? Luxúria? Convenhamos, um pouquinho de cada não faz mal a ninguém. Quer ver? O pecado da gula te leva à cozinha preparar um pratão daquilo que você gosta ou ainda ao restaurante favorito, mas o da preguiça não! Esse faz você até perder a fome. E a luxúria, bem a luxúria... 

Foi isso que aconteceu comigo nos últimos dois dias. Preguiça. Preguiça de tudo, com tudo, para tudo. Não podia nem olhar para minha cozinha que já me dava aquela lombeira. Ô, vida! Cadê minha rede?

Só que hoje não teve jeito. Fui traduzir uma receita, descascar batatas e hidratar cogumelos.



Torta de batatas com funghi
(do livro La Grande Cucina italiana)

Ingredientes

01 kg de batatas
400 ml de leite
180 gramas de queijo muçarela 
50 gramas de manteiga
05 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
01 xícara de funghi secchi
01 xícara de cerveja
02 dentes de alho
03 colheres (chá) de óleo de oliva
Sal

Coloque o funghi para hidratar na cerveja por pelo menos 30 min. 
Descasque as batatas, corte em cubinhos e cozinhe no leite. Quando a batata estiver cozida, passe pelo espremedor de batatas e misture a manteiga, o queijo parmesão e sal. Reserve.
Refogue o alho picado no azeite de oliva, e quando começar a dourar, coloque o funghi com a cerveja. Deixe cozinhar até o caldo secar. Misture o funghi ao purê, o queijo muçarela picado e acerte o sal. Coloque essa massa em um refratário untado com manteiga e asse em forno pré aquecido a 200ºC por 20 minutos.


9 comentários:

  1. Wow! Batata... quem resiste? Nem a preguiça! Ainda bem, né?
    Linda torta!

    Beijocas e um ótimo fds!
    Cintya Maria

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  2. Suas receitas sempre maravilhosa...ai, ai...
    Que delícia essa combinação de batata e funghi!!!!
    Tem dias que a preguiça pega a gente de jeito mesmo..o bom é que logo passa né!?
    Bjos
    Tania

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  3. Pecado é a gente almoçar uma coxinha de frango com aquele catupiry de lanchonete, enquanto a pessoa (COM PREGUIÇA) faz uma torta assim. Humpf!

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  4. Carlinha, que delicia esse torta de batatas com funghi!! Ficou linda e imagino que super saborosa!! =) Confesso que as vezes tb me bate uma preguiça e eu fico sem saber como fazer....kkkkk E haja coragem para vencê-la, quando tudo o que eu desejava era ficar lá...deitada! rs Tá sem a rede? eu te mando uma made in nordeste! hahaha ;) Ficou tão fofo esse sininho....!! Um ótimo fim de semana minha amiga! Beijão grande pra vc ! Tê

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  5. Carla que delicia de receita, batata com funghi deve ter ficado um sabor maravilhoso. Não há preguiça que resista a esse prato, ficou lindo, e imagino o que vc faria se não estivesse com preguiça rsrsr. Amei o sino, um charme...bjos

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  6. AHH... voce ta participando do sorteio lá no meu cantinho? Vai la, ta rolando uma promoção da Mococa....bjos

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  7. Bah, Carlinha...assim não há que resista! Eu a-do-ro funghi e com batatas...aiiiiii! Que marravilha!!!

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  8. Maravilha de receita!

    Que bom que a preguiça foi vencida...rsss

    Abraço,
    Bom dia!

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  9. Amei Carlinha! Quando criança era tri "batateira", mas depois que cresci acabei descobrindo outros ingredientes e deixei ela de lado. Quando vejo uma receita assim, reacende meu gosto por batata, além disso adoro funghi e acho que essa combinação promete. Vai para minha "to to list" (que está enorme, é muita coisa boa nos blogues amigos!). beijos

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