agosto 03, 2011

Bolo de limão Siciliano

Este bolinho ficou de tema de casa na aula de confeitaria. E, como sou uma aluna muito aplicada, aqui está ele.



Bolo de limão Siciliano
(Adaptado do livro do IGA)

Ingredientes

Massa

90 gramas de manteiga em temperatura ambiente
125 gramas de açúcar
02 ovos em temperatura ambiente
200 gramas de farinha
50 gramas de amido de milho
02 colheres (sopa) de fermento em pó
60 ml de leite morno
Raspas da casca de 01 limão siciliano
Suco de 02 limões sicilianos

Calda

Suco de 01 limão
03 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de água

Açúcar de confeiteiro

Pré aqueça o forno a 180 C.

Na batedeira bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão até ficar uma mistura espumada. Acrescente um ovo de cada vez e o leite morno. Coloque aos poucos a farinha peneirada com o amido e o fermento. Continue batendo até misturar todos os ingredientes. Acrescente o suco de limão, bata mais um pouco. Coloque em uma forma com papel manteiga. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 min. Retire do forno, coloque em um gradinha e deixe esfriar.

Prepare a calda: coloque todos os ingredientes em uma panela, misture para dissolver um pouco o açúcar e leve ao fogo médio. Não mexa mais, deixe ficar em ponto de calda e derrame sobre o bolo.

Deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro.



8 comentários:

  1. Rs muito boa aquela sopa é uma das minhas preferidas carla

    Agora bolo de limão siciliano hummm... fiquei com agua na boca , vou fazer ele aqui no meu restaurante para tomar com um cafezinho a tarde rs...Pena morar longe se não te convidava para vir.

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  2. Ai-meu-De-us!!!!!!! Tu quer me matar assim!!! Tô em casa, de cama, com vontade de comer um lanchinho e eis que abro o twitter e vejo esta sugestão...não...é mara!!! Bjkas.
    3 de agosto de 2011 14:30

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  3. Carla, acabei de fazer a massa e coloca-la no forno. Tenho que te falar que massa linda, menina ela eh maravilhosa. Agora tenho que morrer de vontade nesses 40 min angustiantes pra saber se ficou bom... e ja volto pra te falar rs

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  4. Ó, nem vou falar mais nada não, viu!!!

    Nem xêros, pq do contrário te melo toda!! kkkkkkkk
    Paty

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  5. achei esse blog por acaso, fiz o bolo de limão, muito bom mas coloquei como cobertura leite condensado batido com suco de limão e a calda qdo tirei o bolo do forno (ainda quente). Ficou uma delícia, molhadinho e azedinho!!!

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  6. Fiiz o bolo de limão do jeito que tá na receita, ficou muito bom eu acabei fazendo outro para dr de presente.(Diulza)

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  7. Diulza,

    Esse bolinho é uma delícia mesmo. Gosto muito de bolos "cítricos" e também gosto de presentear meus amigos com bolos...rs. Sempre acho que não tem erro.

    Um abração para você.

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  8. Nossa Carlinha, delicious!!! Vou pinchar minha receita fora hehe.

    Bjs

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