julho 11, 2011

Grão-de-Bico Assado

escrevi que grão-de-bico aqui em casa sofre certo preconceito. Juro que entendo várias restrições alimentares, como pepino, por exemplo, mas grão-de-bico?!

Para minha total felicidade, semana passada fui almoçar com uma amiga no Bar Ocidente (o mesmo do famoso pudim de iogurte) e no cardápio lá estava: Grão-de-Bico Assado. Aiiiii, que delícia. Me deu vontade de pedir um potinho com muitos grãozinhos e ficar comendo tal qual um "belisquetes".

Passei o final de semana todo pensando em como fazer já que parecia bastante fácil. Hoje fui sossegar minhas ideias tentando assar o dito cujo. 



Receita-receita não tem. Eu fiz assim:

Coloquei 100 gramas de grão-de-bico de molho por 12 horas. Cozinhei até ficarem macios (30 minutos em fogo alto). Escorri a água. Coloquei um bom fio de azeite de oliva, tomilho fresco, sal, pimenta moída na hora e algumas gotinhas de óleo de gergelim tostado. Espalhei em uma assadeira e assei por 20 minutos em forno já pré aquecido a 250ºC.

Orégano da minha hortinha. Dessa vez ele não foi para a receita, apenas pousou para as fotos.

13 comentários:

  1. Eu gosto muito de grão-de-bico e assado ainda não provei. Parece ótimo!
    bjs

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  2. Carla

    E deu certo?
    Porque amo grão-de-bico...
    Como será que é a vagem dele,será que no Brasil temos também,ou vem de fora?
    Bjs

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  3. Eu gosto de grão de bico, mas meu marido torce o nariz... mesmo assim, preparo só pra mim... ficam levemente crocantes ??
    Bjs
    Lívia

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  4. Oii Carla !! Nunca provei grão de bico assado mas devem ficar uma delicia !!Humm Beijos Tereza

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  5. Oi frô!!! Mas que fotos lindas, hem!!!
    E acredita que nunca comi grão de bico?? rs
    Vou experimentar assim! ;oD

    Xerinhos
    Paty

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  6. tô conhecendo seu blog agora!

    adorei as fotos, as receitas, o texto...é muito capricho num blog só!!!

    venho te visitar mais vezes...

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  7. Seguinte, pessoal: a textura do grão de bico fica levemente crocante. Isso, ele fica dourado e crocante. Não é uma ótima alternativa?

    Para aqueles que nunca comeram (D. Paty. D. Paty) ou não tem o hábito do grão, acho uma excelente forma de começar.

    Obrigada por todos os comentários.

    Beijos.

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  8. Minha inspiração é essa mulher maravilhosa!
    Carlinha, adoro seu blog, suas fotos e tuuudo que vejo aqui!
    Nunca provei grão de bico, tenho que admitir! Mas esses ai eu provaria legal!
    Ah, estou começando um curso de culinária italiana amanhã! Depois te digo as novidades!

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  9. Vera e Cristina, eu adoro essa variação para o grão-de-bico. Fica ótimo em uma salada também. ;)

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  10. Adoro grao de bico assado e no Brasil é dificílimo encontrar. Vou fazer tua receita e te agradeço.

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Obrigada pela sua visita e comentário no Cucina Artusiana.