tag:blogger.com,1999:blog-7648585091745878921.post1220501861326898574..comments2024-02-20T06:33:50.180-03:00Comments on Cucina Artusiana - Muito além da pizza!: Salada de batatas e Maionese - Artusi 126Carla Maicáhttp://www.blogger.com/profile/02260469154586723653noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-7648585091745878921.post-91031441630933063522015-06-16T22:32:41.122-03:002015-06-16T22:32:41.122-03:00Olá. Quanto mais recente o ovo, mais lecitina que ...Olá. Quanto mais recente o ovo, mais lecitina que é o que fixa o ponto correto. Adoro seu blog e seu estilo.Renato Bulhoeshttps://www.blogger.com/profile/08385017920101580764noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7648585091745878921.post-45552617257207305462012-06-19T08:10:23.319-03:002012-06-19T08:10:23.319-03:00Heresia das heresias só faço no liquidificador. Te...Heresia das heresias só faço no liquidificador. Tem uma com leite em vez de ovos, conhece? Fica bem menos densa.lilihttps://www.blogger.com/profile/15704938908612188954noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7648585091745878921.post-90287425443479150472012-06-18T15:09:29.190-03:002012-06-18T15:09:29.190-03:00Meu comentário anterior não foi!
Carla, adorei o p...Meu comentário anterior não foi!<br />Carla, adorei o post. Sou fã de maionese e faço desde pequeno. Pra mim, só funciona com prato raso e garfo, também. Também uso óleo (canola, girassol, milho) e azeite de oliva, dosando para ficar com um sabor equilibrado. Para finalizar, além das gotas de limão e água, coloco um alho amassado. De vez em quando, um pouco de mostarda dijon e pimenta do reino. E maionese, só se for caseira. :)Cajuhttps://www.blogger.com/profile/02963273551198301455noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7648585091745878921.post-29366037991344858632012-06-18T13:21:04.625-03:002012-06-18T13:21:04.625-03:00Meu processo de iniciação na cozinha foi um pouqui...Meu processo de iniciação na cozinha foi um pouquinho diferente, mas tão "desandado" quanto o seu. Quando finalmente consegui, eu emoldurei também minha cartinha e guardo a lembrança. Maionese caseira é novidade para mim. Infelizmente, ninguém em casa tinha o hábito de preparar, mas sim de comprar. De qualquer forma, ainda vou arriscar fazê-la. Geralmente as coisas feitas por nós são bem mais deliciosas e, com certeza, são gratificantes.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7648585091745878921.post-38150157655320953772012-06-18T09:53:47.534-03:002012-06-18T09:53:47.534-03:00A mãe também coloca uma gema cozida... Faz a mão o...A mãe também coloca uma gema cozida... Faz a mão ou no liquidificador. Tu acredita que nunca me aventurei a fazer maionese? Eu tenho um problema com as coisas que a minha mãe faz bem. Ela é uma cozinheira de mão cheia, mas com um estilo completamente diferente do meu, por isso tem coisas que ela faz tão bem que eu não arrisco! O sentimento que eu tenho é do tipo "nem tenta que não vai chegar aos pés"... O grupo "estrogonoff - carreteiro - bife à milanesa - maionese" é exclusividade dela. E quem pensar "é tão simples fazer esses pratos" é porque não tem idéia de quão perfeita é a versão que minha mãe faz. Acho que ela nem sabe que tenho esse sentimento em relação a isso, hehehehe.Julianahttps://www.blogger.com/profile/16674599802523217925noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7648585091745878921.post-52652485285835740342012-06-18T09:42:08.817-03:002012-06-18T09:42:08.817-03:00Quase não faço maionese aqui em casa, talvez por s...Quase não faço maionese aqui em casa, talvez por ser um lugar muito quente aqui onde moro, bate aquele medinho, então para acompanhar churrasco eu preparo o molho de alho. Mas maionese feita em casa é outra história, minha mãe a preparava com a ajuda do liquidificador, mas nunca tentei.<br />Sua maionese está linda, imagino deliciosa!<br /><br />BjsMaria de Lourdes Ruizhttps://www.blogger.com/profile/02323573430718317619noreply@blogger.com