setembro 07, 2014

Fermento Artesanal #5 - 3º e 4º Dia

Sábado não tive tempo de passar por aqui. Foi um dia corrido e só pude alimentar o Fermento II às 18h.

Ele já apresentava algumas bolhas, mas nada muito impressionante. Embora passadas mais de 8h da hora de alimentar a cultura, o cheiro não era forte. Pensei que no 3º dia ele já estivesse mais forte. Veremos.

Terceiro dia:

100 gramas de farinha
75ml de água.

24 horas de repouso


Quarto dia:

Hoje alimentei ele às 18h de novo.

100 gramas de farinha
75 ml de água


07/9 - 17h50



07/9 18h 22ºC


Amanhã retomamos o assunto mais a fundo. Vamos ver o que  semana nos reserva. Será que já vai rolar um pão de fermentação natural? Hmmm, será?




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