dezembro 02, 2013

Polenta di farina gialla colle salsicce - Artusi 232 [Polenta com molho de linguiça]

Já assumi aqui que sou polenteira de carteirinha. Nem tenho mais o que escrever sobre, pois cada vez que trago polenta aqui me derreto toda. E, como boa polenteira, quando bate a vontade não adianta, tenho que fazer. 

Esta eu fiz mesmo estando 45ºC lá fora, calor do caramba para comer polenta, mas vontade é vontade. E até sair de casa para comprar linguiça eu saí. Ah, meus queridos, quando eu coloco uma coisa na cabeça... Se é para comer, então, ninguém me tira. 

Tio Artusi sugere que corte a polenta antes de recebecer o molho, assim como o gnocchi alla romana, e distribuída em um prato refratário untado com manteiga, mas preferi ser mais prática.




Polenta di farinha gialla colle salsicce - Polenta com linguiças

Ingredientes

01 xícara de farinha de milho
05 xícaras de água

500gramas de linguiça
Molho sugo
Manteiga -  não usei
Queijo parmesão

Faça uma polenta mais "molinha", coloque em um prato refratário. Reserve.

Pré aqueça o forno a 200ºC

Triture grosseiramente a linguiça e frite em um fio de azeite. Quando dourada acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.

Distribua o molho sobre a polenta e o queijo parmesão. Leve ao forno e deixe por aproximadamente 15 minutos.




4 comentários:

  1. Carla, eu tbém amo polenta e arrisco dizer que é um dos meus pratos preferidos. Na casa da minha mãe tem polenta toda semana, faça calor ou faça frio. A italianada toda se esbalda ...desde o meu sobrinho de 1 ano que já come um prato cheio..(coisa mais fofa)
    A sua está linda de morrer!
    Bjos queridona :)
    Tania Minatel

    ResponderExcluir
  2. Suas receitas são maravilhosas - isso não é novidade para ninguém - mas já te falei que suas fotos estão cada vez mais lindas? :-)

    ResponderExcluir
  3. Quero saber se aí na Colonia ainda se come polenta Brostolada, com pedaço de queijo parmesão?
    Parabens,
    Abs

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Sempre!!! Na serra sempre tem polenta brustolada...rs.

      Grande abraço.
      Carla

      Excluir

Obrigada pela sua visita e comentário no Cucina Artusiana.