Ontem realizei um workshop à convite da Abrasel RS no Festival Brasil Sabor onde falei da filosofia italiana de que "pão não se joga fora". Apresentei a receita de Canederli - que ficou mais para um brutti ma buoni-, e algumas dicas para o aproveitamente de pães.
Aqui algumas delas:
Canederli (ou Knödel)
Pappa al pomodoro
Bruschetta
Bruschetta de feijão branco
Panzanella
Ou ainda a possibilidade de usar o "pão ralado" - pão velho ralado (a nossa farinha de rosca):
Doce de cereja
Pimentões em tira
Clicando AQUI você tem todas as receitas de pão do Cucina Artusiana.
Obrigada a todos que participaram.
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