maio 16, 2013

"Il pane non si butta" - Algumas receitas

Ontem realizei um workshop à convite da Abrasel RS no Festival Brasil Sabor onde falei da filosofia italiana de que "pão não se joga fora". Apresentei a receita de Canederli - que ficou mais para um brutti ma buoni-, e algumas dicas para o aproveitamente de pães.





Aqui algumas delas:

Canederli (ou Knödel)
Pappa al pomodoro
Bruschetta
Bruschetta de feijão branco
Panzanella


Ou ainda a possibilidade de usar o "pão ralado" - pão velho ralado (a nossa farinha de rosca):

Doce de cereja
Pimentões em tira

Clicando AQUI você tem todas as receitas de pão do Cucina Artusiana.


Obrigada a todos que participaram.

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