outubro 11, 2011

Pão de batata e tomilho

Depois de dias sem postar receita alguma, nada mais justo com as minhas últimas duas semanas - que foram cheias de surpresas profissionais-, eu postar um pãozinho.

Este pão é de um livrinho simpático e barato que comprei semana passada: 200 receitas de pães tentadores, de Joanna Farrow. Ed. Publifolha.

Os tomilhos...Ah, os tomilhos. Estes vieram daqui.



Pão de batata de tomilho

Ingredientes

500 gramas de batata
200 ml de leite
75 gramas de manteiga sem sal
02 colheres (chá) de sal grosso
02 colheres de tomilho picado - a louquinha das ervas frescas usou 03!
1/4 colher (chá) de açafrão da terra
475 gramas de farinha de trigo para pães
02 colheres (chá) de açúcar
02 colheres (chá) de fermento biológico instantâneo
raminhos de tomilho para decorar


Pré aqueça o forno a 220°C

Cozinhe as batatas em água salgada. Quando estiverem macias, escorra e esmague metade. Deixe esfriar.
Em uma tigela coloque a farinha, o sal grosso, o açúcar. Faça um buraco no centro, coloque o fermento. Misture a batata amassada ao leite e incorpore à farinha. Acrescente a manteiga e o tomilho picado. Amasse bem por aproximadamente 10 minutos. Junte a batata restante e amasse. Divida a massa em dois, modele dois pães e coloque em uma forma untada. Coloque um plástico sobre eles e deixe crescer, em lugar seco e morno, por 45 minutos. Pincele a manteiga restante (derretida) e salpique com sal grosso - Usei um sal com pimenta. Asse por 30 minutos. 


12 comentários:

  1. Oi Carla,
    Vou aproveitar os tomilhos da minha horta nessa receita deliciosa.
    Bj,
    Lylia

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  2. Carla minha linda! Eu adorei seu post :) Adoro ervas frescas e pão mais ainda... imagina os dois juntos :P Também achei sua hortinha muito linda!
    Seu pão tem uma carinha maravilhosa e parece que ficou bem perfumado :)
    Um abraço, Queila

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  3. Meninas,
    Obrigada pelos comentários. Adoro a visita de vocês.

    Agora me digam: vão dizer que estes pães não ficaram com cara de batata mesmo????

    Beijos

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  4. Aiiinnn, eu adoooro um pãozinho salgadinho, com ervas frescas então.. aiinnn...
    Manda um pra mim, manda, tô aguando!! rs

    Xerinhos, frô!
    Paty

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  5. Carla, eu tiro o chapéu pra vc, ainda não encontrei um jeito de ter forças para fazer pão em casa... rsrs Fico aqui babando pelo seu! beijos

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  6. Queridona...o que é que eu falei sobre tu teres "braço" bom???? Ai meu Deus...e põe braço nisso!!! Que pão liiiiindo!!! Bjkas 1000.

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  7. Depois da minha última tentativa como padeiro, tô pensando seriamente em aposentar esse meu lado. E olha que eu adorava meter a mão na massa!!! Acho que tô destreinado. Mas... se é pra voltar a treinar, que seja em grande estilo né? Vou ver se faço essa receita aí. :O)

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  8. essa série de livrinhos da Publifolha é bem bacaninha, comprei alguns.

    Eles tem um livro de pizzas também que é fantastico!

    Suas fotos andam melhorando.

    bjão

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  9. Adoro fazer (e comer) pães!!!
    Quando vi sua receita não resisti. Com batatas na geladeira e tomilho na horta não tive dúvidas e fui para a cozinha...feliz!
    Resultado: um pão delicioso, super fofinho e salgadinho. Do jeito que eu gosto.
    Marido e vizinha também agradecem :-)
    Bjos
    Tania
    (Avental e Aventuras)

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  10. Noemia Lázari
    Nooossa, seus pães estão muito apetitosos... Adoro ervas! Pena que ainda não conseguimos (eu + marido) fazer vingar o tomilho na nossa hortinha de vasos... não sei se é o clima do Norte... as sementes brotam mas não vão pra frente. Posso substituir por outra? Bjos perfumados.
    Nô - Macapá/AP.

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