setembro 28, 2011

Tortino di Zucchini - 445 [Tortinha de abobrinha]

Acho que todos já perceberam que simpatizo muito com a confeitaria artusiana. Basta observar a quantidade de receitas doces que já executei do Artusi e comparar com as salgadas. É um desfile de passas, frutas cristalizadas, manteiga, ovos, farinha, amêndoas, nozes...Sal que é bom, quase nada.

Mas hoje decidi dar uma chance aos "erbaggi e legumi": peguei o livro, uma abobrinha e fui para a cozinha.


A quantidade de ingredientes você adapta conforme a sua vontade: quanto mais abobrinhas, mais molho, mais queijo...

Tortino di zucchini - Artusi 445

Ingredientes

Abobrinha italiana
Molho bechamel (receita aqui)
Queijo parmesão ralado
Manteiga
Sal, pimenta, noz moscada

Pré aqueça o forno a 250°C.

Corte a abobrinhas em pedaços não muito pequenos. Em uma frigideira, em fogo alto, coloque um pouco de manteiga e refogue a abobrinha até que fique dourada. Ela não deve desmanchar, apenas "pegar uma cor". Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Coloque em um prato refratário, polvilhe queijo parmesão e cubra com o bechamel. Leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente, como acompanhamento de carnes.


10 comentários:

  1. Oi Carla! td bem?

    Me desculpe a demora para visitar o seu blog... =S

    Adorei suas receitas e o seu "jeito Italiano de ser". Eu tenho descendência Italiana e por isso, me identifiquei muito com o seu blog! Ainda bem que fazemos parte daquele grupo (no Face). Quanto blog bom eu desconhecia...
    Enfim, já estou te seguindo e espero visitá-la com mais frequência!

    Parabéns pelas receitas!
    Beijocas,
    Cintya Maria
    Compartilhamos

    ResponderExcluir
  2. Adorei! As 3 abobrinhas que tenho em casa já têm seu destino marcado! E com noz moscada caprichada, que eu adoro!
    Aproveito e sugiro um post: que tal algo sobre temperos, como usar, armazenar, comprar?
    Essas coisinhas que a maioria dos livros de receita não conta, e que fazem toda diferença no sabor.
    Um abraço!

    ResponderExcluir
  3. Ai que delícia. Eu adoro abobrinha, acho um legume muito versátil!
    Beijos

    ResponderExcluir
  4. Sou uma abobrinha-maníaca! Concordo com a Fla, ela é muito versátil. Este prato que tu apresentou é um belo acompanhamento. Beijão, Ju

    ResponderExcluir
  5. Vim agradecer e retribuir sua visita ao EternosPrazeres, aproveito para deixar meus cumprimentos pelo delicioso blog, deixar meu abraço e desejar muito sucesso!

    Renata
    www.eternosprazeres.com

    ResponderExcluir
  6. Carla, isso deve ter ficado um pecado de bom! Adoro Zucchinis, se pudesse (e encontrasse por aqui)comeria todos os dias :)
    Um beijo, Queila

    ResponderExcluir
  7. Carla, abobrinha é essencial aqui na cozinha. Muitas vezes compro só pra ter algum legume 'reserva' na geladeira. Adorei a sua sugestão, vai pra lista!

    Beijo!

    ResponderExcluir
  8. Aqui em casa a formigona é o marido, mas ele mesmo pede pra não fazer nada, pq se fizer, ele devora! rs Sou mais chegada ao salzinho, e como adoro abobrinha, essa receita cairá mega bem pro almoço com a cunhada! ;oD

    Xêros, frô!
    Paty

    ResponderExcluir
  9. Olá Carla, vim agradecer sua visita e conhecer sua "Cusina Artusiana" e gostei muito, boa comida, lindas imagens,me deliciei passeando pelo seu blog.Acho maravilhoso a oportunidade que temos em poder conhecer gente interessante como você. Enfim, voltarei sempre.

    Bjs

    ResponderExcluir
  10. Engraçado como são as coisas: há uma transmissão de pensamento rolando por aí rs. Resolvi investir na abobrinha italiana essa semana e já estou na 3a receita enviada por newsletter! Bom demais!
    Beijinhos

    ResponderExcluir

Obrigada pela sua visita e comentário no Cucina Artusiana.