junho 29, 2011

Torta di Noci – Artusi 637 [ Bolo de nozes]


Nozes para mim tem gostinho de infância. Lembro que na casa dos meus avós tinha um pé de pecan enorme. Eu ficava embaixo catando as nozes e quebrando com umas pedras (bem primitiva, a guria), e ficava muito braba porque, obviamente, elas não saíam inteiras da casca (olhem o meu TOC se manifestando desde piá!).

Então, sempre que vou comprar nozes, compro pecan. É quase um acordo com a minha nostalgia.



Nesta receita: nozes e chocolate! Dois itens perfeitos para dias cinzas e frios como hoje.
Vai um cafezinho, aí?!


Torta di Noci – Artusi 637

“Entre os meus convidados este é um doce considerado muito saboroso”

Ingredientes

140 gramas de nozes picadas
140 gramas de açúcar
140 gramas de chocolate ralado – Usei meio amargo
20 gramas de cidra cristalizada e picada
04 ovos – claras e gemas separadas
01 colher (sopa) de açúcar de baunilha


Aqueça o forno a 180º C

Bata as claras em neve. Reserve. Misture todos os ingredientes secos. Acrescente as gemas. Com uma colher misture bem todos os ingredientes. Vai parecer uma farofa seca, mas misture mais ainda para que as gemas sejam muito bem incorporadas. Acrescente delicadamente as claras em neve. Mexa com cuidado todo o composto até que fique uma massa homogênea e aerada. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.





8 comentários:

  1. Nozes com chocolate?? Que mistura booooa! Só não colocaria a sidra... não gosto de frutas cristalizadas.
    bjs

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  2. Mas dá para omitir a cidra..rs. Tranquilo. Eu já gosto e acho que dá um plus. Bjocas

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  3. Vem cá frô, tem como me mandar uma marmitinha com essa maravilha tem?
    Eu ando desconfiando q vou morrer de tanto aguar nas tuas receitas e fotos. rs
    Adorando passear por aqui, mesmo correndo o risco de uma desidratação! hehehehehe

    Xerinhos
    Paty

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  4. Paty, tu me mata de rir com estes comentários. Bjocas.

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  5. Nossa,Carlinha...ao ver esse bolo, cheguei a suspirar! Que must!!! Posso Copiar? Bjkas.

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  6. que maravilha
    fiquei com desejo de comer!!!
    qualquer dia eu experimento esta receita linda!

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  7. Ana e Alice, façam mesmo a receita. É uma delícia! obrigada pela visita de vcs. Bjos

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