junho 26, 2011

Leicaj - Bolo de dias frios

No verão passado fiquei espaguejando o tempo todo em função do calor absurdo, e dizia que no inverno eu estaria mais feliz. E de fato estou. Eu definitivamente sou uma pessoa melhor no inverno.

Inverno para mim é a estação da elegância, das pessoas bem vestidas, do aconchego, das mantas e cobertores, do vinho mais incorpado, das comidas mais calóricas e das cores castanhas: café, chocolate, pinhão... É a estação do não suor, dos perfumes mais marcantes, das sopas fumegates, das chuvas tocadas a vento.

Pensando assim, procurei uma receita de bolo com a cara do inverno e achei, em uma das revistas de gastronomia que mais gosto, esta daqui, que só agora descobri que é um bolo tradicional do Rosh Hashaná, o Ano Novo judaíco.

Bolo de café e mel (leicaj)

Ingredientes

06 ovos
01 xícara de açúcar
01 xícara de mel
01 xícara de café bem forte
1/2 xícara de óleo de milho ou girassol
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
03 colheres (chá) de canela em pó
01 laranja - Suco e raspas da casca
01 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de fermento químico

Pré aqueça o forno a 200º C

Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme bem clarinho. Dissolva o mel e o azeite no café quente, deixe esfriar e incorpore ao creme de ovos. Misture bem.  Acrescente a farinha peneirada com o fermento, o sal, o suco e raspas da laranja. Bata até ficar uma mistura homogênea. Coloque em uma forma untada com óleo e farinha. Asse por aproximandamente 40 minutos.


2 comentários:

  1. Olha só, não sou a pessoa mais chegada do mundo ao café, mas esse bolo me deixou com água na boca! ;oD
    Vou levando a receita pra experimentar e sou como você: amo o inverno e por todas as razões que vc listou! ;oD

    Xerinhos, frô!
    Paty

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  2. essa fatia dá vontade de dar uma mordida. alias poderia estar na foto assim... sem o pedaço da mordida...

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