maio 13, 2011

Vodkas fofas e Pasticcini di Riso - Artusi 630

Ganhei um kit de vodkas do colega de trabalho do José e, para retribuir o mimo, mandei hoje para ele estes “bolinhos” de arroz doce, receita do Artusi.

O problema das vodkas é que elas são umas miniaturas tão bonitinhas que dá dó de abrir.




Pasticcini di Riso – Artusi 630

“São melhores para comer quentes do que frios”

Ingredientes

150 gramas de arroz
70 gramas de açúcar
30 gramas de manteiga
30 gramas de cidra cristalizada em pedacinhos
800 ml de leite – usei apenas 500ml
03 ovos - usei 02
02 colheres (sopa) de rum
01 pitada de sal

Cozinhe o arroz no leite. Quando o leite tiver reduzido à metade, acrescente o açúcar, a manteiga, o sal e a cidra. Mexa apenas para misturar os ingredientes e termine o cozimento do arroz. Desligue e forno e deixe esfriar. Quando o arroz estiver frio pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte umas 14 forminhas de empada com manteiga e polvilhe farinha. Misture as gemas e o rum no arroz, e depois, delicadamente, as claras batidas em neve. Asse por 30 minutos. Se desejar polvilhe canela.

Um comentário:

  1. Esses "mimos" devem ter ficado divinos...eu amo arroz doce"

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