novembro 24, 2010

Chuva, chuvisco, chuvarada

Quarta-feira lindamente cinza. Chuva, frio, vento e, para dar o clima, GianMaria Testa na vitrola.

Eu definitivamente gosto muito mais do frio do que do calor. Então, hoje estou bem feliz: trabalhando e estudando em casa, tomando um chazinho, de malha e meias nos pés.

Para completar o dia feliz, fiz para o “lanche” da tarde este creme de chocolate.


Creme americano de chocolate
(do livro Natureza para comer, de Nilu Lebert e Helena de Castro)

Xícara medidora de 240ml

½ xícara de açúcar
½ xícara de água
¾ xícara de leite
02 colheres (chá) de amido de milho
150 gramas de chocolate meio amargo picado – Usei 53% cacau
01 colher (sopa) cacau em pó
01 colher (chá) de manteiga
200 ml de creme de leite fresco (Nata)
01 colher (chá) de café solúvel - opcional


Misture o açúcar e a água e leve ao fogo para ferver até obter uma calda em ponto fio médio. Dilua o amido de milho no leite e acrescente à calda. Mexa bem. Acrescente os outros ingredientes, exceto o creme de leite. Mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture até diluir bem o creme de leite. Sirva frio.


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