Bruschetta para uma janta sem compromisso

Tem dias em que a gente chega em casa com tanta preguiça que nem ousa pensar em fazer algo mais elaborado para o jantar. Hoje foi um dia desses. Precisava de algo rápido, saboroso e que fosse um “acalento” para o meu estômago que já estava nas costas. Ah, tinha que ser algo quente. Então, nada de salada. Olha daqui... Não, torrada não. Olha de lá... Não, espaguete não. Opa! Pão, tomate, azeite de oliva... Bruschetta!


Perfetto!!!

A simplicidade em pão.

O sabor em tomate.

A suavidade em azeite.

O aroma em manjericão.

Essa é a essência deste antipasto.

Para acompanhar abrimos um sauvignon blanc. Tudo degustado preguiçosamente.

Bruschette

20 min.

04 porções

Ingredientes

04 fatias de pão italiano – 1cm de espessura

02 tomates maduros

01 dente grande de alho

Folhas de manjericão

Pimenta do reino moída na hora

Queijo ralado tipo grana padano

Sal a gosto

Azeite de oliva


Pré-aqueça o forno a 200º

Em uma frigideira, no fogo baixo, coloque algumas colheres de azeite de oliva, disponha as fatias de pão para que tostem. Vire as fatias quando as bordas ficarem escuras. Reserve.

Pique os tomates em cubinhos. Em uma frigideira refogue em azeite de oliva o alho fatiado finamente. Coloque os tomates e o sal, misture. Deixe refogando por uns 3 min. Desligue o fogo. Corte grosseiramente as folhas de manjericão. Misture.

Divida o refogado de tomate nas 04 fatias de pão. Dê um toque de pimenta moída na hora e um pouco de queijo ralado. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por uns 10 min.